乳山大花生典型特征特性描述

《中国植物志》记载：“花生宜气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地区，在我国，山东生长最佳”。山东大花生的主要产地是胶东地区，而乳山则是胶东重要的花生产地。

一、乳山大花生典型特征特性描述

乳山大花生果型较大、籽粒饱满、皮白仁红、香脆可口，生食香中带甜，口感尤佳。可加工成脱皮花生仁、花生果、分级花生仁、油炸花生米、风味花生等系列产品。乳山大花生生长期长达170～180天，氨基酸合成比较全面，蛋白质和维生素含量较高，营养丰富等优良特点，有“长生果”“万寿果”之称。

乳山大花生含有13种维生素和26种矿物元素，不含胆固醇和反式脂肪酸。蛋白质≥23.0%、脂肪42.0～45.0%、棕榈酸8～10%、硬脂酸3～5%、油酸50～55%、亚油酸≥26.0%。其中油酸含量达到53.0%、油酸/亚油酸比值为2.0。

二、特殊的自然环境条件描述

1、气候条件

乳山境内属暖温带东亚季风型大陆性气候，与同纬度的内陆相比，具有气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足、无霜期长的特点。年平均日照时数为2635.5小时，年平均气温11.6℃，2000年到2008年冬季极端温度为-14度，年大于 0 ℃以上的有效积温时间为4230小时，历时281天，年无霜期206天，年平均相对湿度为70％。

2、土壤条件

乳山属胶东低山丘陵区，山丘起伏和缓，沟壑纵横交错。东、西两侧和北部多低山，间有山地、丘岭、平原三类地貌，地势呈簸萁状由北向南台阶式下降。境内山地平均海拔300米以上，占总面积的22.4%；丘岭海拔100-300米，占50.3%；平原占27.3%。土壤类型多样，有棕壤土、潮土、褐土、盐土4个土类、8个亚类、15个土属、153个土种。其中棕壤土分布最广，可利用面积180万亩。土壤有机质含量5-15g/kg之间，ph值平均为5.2，土体深厚，质地较好，保供性能好，富含锌、铁、硼、钙、镁、钼等微量元素。

3、水文条件

乳山年平均降水量813mm，地下水源充足，水质清澈，无污染，水利条件配套齐全，农田排灌设施配套，达到了旱能浇、涝能排。灌溉用水含总铅、总镉、总汞、总砷、铬、钠、氟化物、氰化物、氯化物、PH值均符合标国家灌溉水质标准，适合大面积灌溉。

三、人文历史和知名度描述

乳山花生种植历史达200年之久。据史料记载，清嘉庆十年(1805年)夏，福建商人庄慕陶携长生果(花生)一袋，以祝寿之礼，献给归故里省亲的知府李宜升(海阳凤城人)，李宜升尝之味佳，遂吩咐家人种之。是年秋，李宜升将所收获的花生果分与乡亲们栽种。清嘉庆十三年(1808年)，花生传至海阳东乡各村(今乳山境内西南部)；至道光年间，传及胶东各县。

建国后，乳山花生种植不断得到发展。70年代中期，乳山成为山东省花生生产基地县，并担负着北京、天津、上海三大城市的部分食用油供给。80年代后，随着花生种植技术的更新、推广，种植面积及产量大幅提高。2010年，全市花生种植面积达30万亩（其中出口花生种植面积22万亩），总产量7.5万吨，主要品种有花17、花39、8130、花育22号等。2008年乳山全面实行花生标准化种植，统一生产操作技术规程。2009年始承担全国花生高产创建活动。2010年创建全国绿色食品花生原料基地，现已进入验收阶段。

四、特殊的生产方式和栽培技术描述

（1）播期：地下5-10cm地温连续5天稳定在15℃以上时，为花生适宜的播种期。一般覆膜花生播种时间为5月上旬，露地仁播为5月中旬。

（2）足墒浅播：播种层的土壤水分为田间最大持水量的60%-70%，即耕作层土壤手握能成团，手搓较松散，最有利于花生种子的萌发与出苗，故可随时播种。土壤水分低于最大持水量的60%或高于70%时，应造墒或晾晒1-2天再播种，以免落干或烂种。播种适宜深度，覆膜栽培3-3.5厘米为宜，露地栽培5厘米为宜。

（3）合理密植：通常播种方式有覆膜和露栽两种。露栽有平种和起小垄单行播种。目前高产栽培，以起大垅播种、覆盖地膜方式为主。一般垅距85-90厘米，一垄双行。垄上小行距35-40厘米，穴距

15-16厘米，每亩种植0.9万—1万墩，每墩2粒种子。

（4）覆盖地膜：覆膜栽培选用地膜厚度为0.004-0.005毫米，覆膜前每亩用金都尔80-100毫升，兑水60-75公斤喷均，防止杂草丛生。

大力推动机械覆膜规范化栽培技术，即选用先进的花生播种机把花生扶垄、浅播种、均匀喷药、集中施肥、合理密植、严格覆膜和顺

垄压土7条规范化播种技术用机械一次性完成。

（5）轮作换茬：花生栽培实行2-3年轮作，与小麦、玉米、甘薯、蔬菜等轮作均可。

（6）田间管理：

露地栽培：适时清棵蹲苗。当花生苗有两片真叶展开时，及时把埋在土中的两片子叶清出，使第一对侧枝露出地面，促进生长和花芽分化。清棵时先用大锄破垅，后跟小锄清棵，深度以露出子叶节为准，深锄地。花生出苗至始花前，视土壤墒情用大锄深锄垄内，浅划垄背2-3遍，地湿能散墒提温，地干能保墒防旱，促进主根深扎和枝多棵壮。

地膜覆盖栽培：在花生幼苗顶膜时，及时开膜孔释放幼苗，并随即盖上松散的湿土3-4厘米，以利避光引苗出土，幼苗2片真叶时及时清除膜孔上的多余土堆，将压在膜底下的侧枝抠出膜外，释放第一对侧枝，起到自然清棵的作用，培育壮苗。

足墒覆膜花生，苗期一般不需要浇水。到花针期和结荚期遇干旱要及时浇水，而且浇水量要足。浇水时，采取沟灌润浇，以保证花生正常开花结实和荚果充分膨大，提高饱果指数，增加产量。遇到连续阴雨天气，要注意及时排水，以防涝害。高肥水条件下，往往易引起花生植株徒长而过早封垅，可通过调节水肥，减少施肥量和灌水量。对徒长的花生（花生下针至结荚前期株高超过40厘米），采取人工去顶的方法或每亩用壮饱安可湿性粉剂20克，加水30-40公斤喷施。

合理施肥改善植株的营养条件，提高其抗病虫能力。施肥应以有机肥为主，适施化肥，增施复合钾肥及各种微肥；施足底肥，结合喷施叶面肥；杜绝使用未腐熟肥料。

（7）病虫害防治：

花生病虫害防治，必须贯彻“预防为主，综合防治”的植保工作方针，突出生态控制，应用农业、生物、物理和化学相结合的综合防

治技术。严格控制农药残留不超标，严禁使用国家规定的禁止使用的

高毒、高残留或具有三致（致癌、致畸、致突变）作用的农药。使用农药时要严格按照农药使用说明书科学操作运用。

（8）适时收获，确保质量

花生群体大部分荚果果壳硬化，网纹清晰，果皮外表呈现铁青色，果壳内壁发生青褐色斑片，即所谓“铁里”或“金碗”，这时应及时

收获。收的过早、过晚均影响产量和质量。

花生收获时，应将覆膜花生田的残膜全部拣净，以防地膜对生态环境造成污染和保证下茬作物增产。用盖膜花生秸秆作牲畜饲料的，应把残膜撕净，以避免牲畜食入。

收获的花生应及时晒干入库，确保不霉变，花生贮藏、运输、加工所用的场地、设备及包装等都必须具备安全、无污染的条件。

五、产品市场前景广阔描述

近年来，乳山把提高花生产品质量安全、提供优质原料基地始终放在第一位，有力地支撑了花生加工企业的壮大发展。全市现有花生加工企业5家，其中省级龙头企业4家，年加工能力5万吨，年出口量近2万吨，烤大花生果、油炸花生仁等系列产品远销日本、韩国、欧美等国家和地区，其中生食花生仁出口量全国县级排名第五，花生制品出口量全国县级排名第二、胶东地区排名第一。

在龙头企业的带动下，全市的绿色花生及有机花生的种植面积迅速扩大。华隆食品公司和金果花生制品有限公司已获得绿色食品标志，都拥有自己的绿色花生基地，华隆食品公司拥有有机花生食品生产基地2处，这些基地的建立，也为全市的花生出口奠定了良好基础。华隆食品公司、金果花生制品有限公司分别生产的“东宝”牌油炸花生仁、“海洋”牌烤花生果都被评为“山东名牌产品”，成为享誉海内外的知名品牌。